Deze Cold Brew Red Cool is een frisse, licht bittere en fruitige koffiedrank die je zowel met alcohol, als cocktail, of zonder alcohol, als mocktail, kan bereiden. Het resultaat is een verfrissende dorstlesser of aperitief waarin de zachte aroma’s van een cold brew espresso samenkomen met de kruidige bitters van Sanbitter of Campari en de frisse citrussmaak van sinaasappel.
Ingrediënten voor 1 portie
- IJsblokjes (ca. 6-8 stuks)
- Sanbitter (alcoholvrij) of Campari
- Cold brew espresso*
- SinaasappelpartjeÂ
Bereidingswijze
- Vul een longdrinkglas royaal met ijsblokjes
- Schenk 100ml Sanbitter of Campari over het ijs
- Bereid 45ml cold brew espresso en laat deze rechtstreeks in het glas lopen
- Pers het sinaasappelpartje uit boven het glas
- Decoreer het drankje met het uitgeperste sinaasappelpartje
- Roer kort en serveer meteen
*Heb je geen cold brew functie op je espressomachine? Probeer dan volgende bereidingswijze voor je cold brew espresso:
Gebruik een verhouding van 1 deel koffie op 10 delen water (bv. 100 g grof gemalen koffie op 1 l koud water). Laat de koffie 12 tot 16 uur trekken in de koelkast in een French Press. Druk daarna de filter rustig naar beneden en schenk de cold brew koffie in het glas over ijsblokken.
Tip: hoe langer je de koffie laat trekken hoe sterker de intensiteit. Verdun je cold brew koffie met koud water als je een zachtere smaak wilt.
