Ce Cold Brew Red Cool est une boisson au café fraîche, légèrement amère et fruitée, que vous pouvez préparer aussi bien avec de l’alcool, en cocktail, qu’sans alcool, en mocktail. Le résultat est une boisson rafraîchissante et désaltérante, idéale en apéritif, où les arômes doux d’un espresso cold brew se marient aux notes épicées et amères du Sanbitter ou du Campari et à la fraîcheur citronnée de l’orange.
Ingrédients pour 1 portion
- Glaçons (environ 6 à 8)
- Sanbitter (sans alcool) ou Campari
- Espresso cold brew*
- Quartier d’orange
Préparation
- Remplissez généreusement un verre à long drink de glaçons
- Versez 100 ml de Sanbitter ou de Campari sur les glaçons
- Préparez 45 ml d’espresso cold brew et versez-le directement dans le verre
- Pressez le quartier d’orange dans le verre
- Décorez la boisson avec le quartier d’orange pressé
- Remuez brièvement et servez immédiatement
*Votre machine à espresso ne dispose pas d’une fonction cold brew ? Essayez alors la méthode de préparation suivante pour votre espresso cold brew :
Utilisez un rapport de 1 volume de café pour 10 volumes d’eau (par exemple, 100 g de café moulu grossièrement pour 1 l d’eau froide). Laissez infuser le café pendant 12 à 16 heures au réfrigérateur dans une cafetière à piston. Appuyez ensuite doucement sur le filtre et versez le café cold brew dans un verre sur des glaçons.
Astuce : plus vous laissez infuser le café longtemps, plus il sera corsé. Diluez votre café cold brew avec de l’eau froide si vous souhaitez obtenir un goût plus doux.
