Un dirty chai latte est un chai latte agrémenté d’un shot d’espresso. L’association du thé épicé, du lait chaud et du café donne une boisson corsée, légèrement piquante, qui apporte un regain d’énergie.
Qu'est-ce qu'un dirty chai latte ?
Un chai latte classique se compose de thé noir agrémenté d’épices telles que la cannelle, la cardamome et le gingembre.
Dans un dirty chai latte, on ajoute de l’expresso, ce qui rend la boisson plus corsée et moins sucrée.
Ingrédients (version classique)
- 1 tasse de thé chai fort
- 1 dose d’expresso
- 150 à 200 ml de lait
- du miel ou du sucre selon votre goût
Épices (facultatives ou fraîches)
- cannelle
- gingembre
- cardamome
- clous de girofle
Préparation
- Préparez un thé chai bien corsé (ou laissez infuser les épices du chai)
- Ajoutez du miel et des épices
- Préparez un espresso frais
- Mélangez le thé et l’espresso
- Ajoutez du lait mousseux
Dirty chai latte avec un sachet de thé
(version rapide)
Vous n’avez pas d’épices pour le chai à la maison ? Utilisez :
- un sachet de thé chai
- ou du thé noir + de la cannelle
Quel café choisir ?
Optez pour :
- une torréfaction moyenne
- un corps léger
- une faible acidité
Pour éviter que le café ne domine les épices
Profil gustatif
- épicé
- légèrement piquant
- onctueux
- subtile amertume de café
Variantes du dirty chai latte
Latte chai glacé « dirty »
- À servir avec des glaçons
- Idéal comme variante rafraîchissante
Chai « dirty » sans sucre
- Utilisez la douceur naturelle du lait
- ou n’ajoutez pas de miel
Extra « dirty » (version plus forte)
- Ajoutez un double espresso
Dirty chai ou chai latte
| Boisson | Différence |
| Chai latte | thé + lait |
| Dirty chai latte | thé + lait + expresso |
Erreurs courantes
- un café trop fort → les épices prennent le dessus
- un thé trop faible → un résultat fade
- un mauvais lait → peu de corps
Conseils pour obtenir le meilleur résultat
- utilisez de véritables épices chai pour plus de profondeur
- faites mousser légèrement le lait pour obtenir une texture onctueuse
- servez immédiatement pour profiter pleinement des arômes
