Erjon Skënderi
Erjon Skënderi est barista, spécialiste du contrôle qualité chez Miko Group et fondateur de Coffee Knowledge. Il allie des connaissances techniques approfondies sur le café à une expérience pratique en matière de préparation, de dégustation et de création de recettes. Au sein de Miko, il veille à la qualité et à la constance du café, en accordant une attention particulière à tout ce qui influence le résultat final : le café lui-même, la machine, les réglages, la préparation et le goût dans la tasse.
En tant que fondateur de Coffee Knowledge, Erjon a continué à développer son expertise dans le domaine du partage des connaissances et de la culture du café. Grâce à cette initiative, il rend le savoir-faire en matière de café accessible à tous ceux qui souhaitent mieux comprendre comment fonctionne le café : des bases de l’espresso à des sujets plus pointus tels que l’extraction, l’équilibre des saveurs, la texture du lait et la composition des recettes.
Sur le blog Miko, Erjon partage des conseils pratiques sur le café, des recettes et des réflexions issues de son expérience quotidienne en tant que barista et contrôleur qualité. Il met l’accent sur un café qui n’est pas seulement savoureux, mais qui est également parfait en termes de composition, de goût et de préparation. Il explique clairement pourquoi certains choix sont importants, afin que les lecteurs puissent eux-mêmes obtenir de meilleurs résultats.
Qu’il s’agisse d’un espresso classique, d’un espresso tonic rafraîchissant, d’un latte macchiato crémeux ou d’un café dessert comme l’affogato : Erjon part toujours des mêmes principes de base. Le bon café, la bonne technique et le souci du détail font toute la différence.
Fort de son expérience chez Miko et en tant que fondateur de Coffee Knowledge, Erjon est une référence fiable pour tous ceux qui souhaitent tirer le meilleur parti du café — à la maison, au travail ou dans un environnement professionnel.
