Miko fournit le café à l’hôpital AZ Turnhout. Deux entreprises de Turnhout qui s’associent : une recette (café) réussie pour une belle collaboration ! Andi Couwels (responsable cuisine) nous raconte comment cela s’est passé.
Après le rachat de SAS par Miko en 2022, les contrats en cours ont été transférés à Miko, y compris celui de l’AZ Turnhout. En 2024, la transition était complète. « Le point de départ restait le même : comment gérer l’approvisionnement en café dans notre hôpital ? Dans un hôpital, il y a plusieurs types de consommateurs de café », explique Andi. « Nous servons des boissons chaudes aux visiteurs, aux employés, aux patients, aux médecins… »
Du café sur mesure
« Notre approvisionnement en café est adapté à chacun », explique Andi. « Dans la cafétéria des visiteurs, nous travaillons avec du café en grains et des machines équipées d’un terminal de paiement. Dans les départements, nous servons du café fraîchement moulu aux patients, tandis que dans les salles de réunion, nous proposons du café en grains. Pour notre personnel, la rapidité de préparation du café est essentielle, c’est pourquoi nous travaillons avec du café instantané. Nos machines sont prêtées et nous travaillons avec un prix fixe par café. Notre choix est donc principalement basé sur la qualité du café et la rapidité de préparation. Le volume consommé par heure est élevé, nous devons donc être en mesure de fournir cette capacité. Le goût du café est subjectif, c’est à nous de satisfaire tout le monde ! »
Selon Andi, l’installation a été une véritable entreprise. « Nous avons pas moins de 80 machines à thermos et 30 autres machines à café. Heureusement, l’installation a été terminée en 4 jours. »
Communication 1-à-1
« La communication se passe également très bien », ajoute Andi. « Nous avons un seul interlocuteur attitré. Cette communication individuelle garantit une approche claire et structurée. Lorsque j’ai une demande, je sais qui contacter. La communication personnalisée est un gros avantage. »
Quand on lui demande pourquoi il recommanderait Miko à d’autres, Andi n’a pas besoin de réfléchir longtemps. « La qualité du café et des machines ainsi que le service sont excellents. Grâce à nos contacts fixes, nous voyons toujours des visages familiers, ce qui présente de grands avantages. Le technicien Miko attitré assure ainsi un service et un entretien fluides. « Après avoir signalé un défaut, celui-ci est résolu dans les deux jours. Le temps d’intervention est donc excellent ! Nous disposons également de solutions suffisantes pour résoudre d’éventuels problèmes, comme des machines à thermos de rechange qui peuvent être rapidement utilisés partout. »
Coopération locale
« Les gens doivent toujours s’habituer au changement et à un nouveau goût, surtout en matière de café », explique Andi. « Les gens aiment rester fidèles à leur marque. Mais après un certain temps, tous les doutes ont disparu, nos employés sont très satisfaits ! Pour les visiteurs, nous mettons l’accent sur la qualité. Nous vendons ce café, nous accordons donc une attention particulière au choix du café et des machines. Cela en vaut la peine : nos visiteurs et nos patients se plaignent rarement du café. »
« C’est très agréable d’avoir pu établir une collaboration locale pour notre café. L’histoire belge du café est pour nous un énorme avantage » conclut Andi.
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