Een latte macchiato is een melkrijke koffiedrank waarbij espresso voorzichtig aan warme melk wordt toegevoegd. Het resultaat: drie duidelijke lagen en een zachte, toegankelijke koffiesmaak.
Wat is een latte macchiato?
Een latte macchiato betekent letterlijk “gevlekte melk”.
De espresso wordt pas op het einde toegevoegd, waardoor de koffie zich mengt tussen melk en melkschuim.
Verschil tussen latte macchiato en caffè macchiato
Dit wordt vaak verward:
Drank | Wat gebeurt er |
Latte macchiato | melk + beetje espresso |
Caffè macchiato | espresso + beetje melk |
Ingrediënten
- 1 espresso
- 200 ml melk
- suikersiroop
- karamelsaus
- plantaardige melk (haver, amandel)
Bereiding (laagjes correct maken)
Verwarm en schuim de melk op
- Giet de melk in een hoog glas
- Zet een verse espresso
- Giet de espresso langzaam in een dunne straal in de melk
Resultaat:
- onder: warme melk
- midden: espresso
- boven: melkschuim
Hoe krijg je duidelijke laagjes?
- gebruik volle melk (betere structuur)
- giet de espresso traag
- gebruik een lepel om te “breken”
Latte macchiato zonder melkopschuimer
- gebruik French Press
- of een afsluitbare pot
- stevig schudden + verwarmen
Latte macchiato met caramel
- Klassieke caramel latte macchiato
Voeg karamelsiroop toe aan de melk vóór de espresso.
Resultaat:
- zoeter
- dessertgevoel
- populair bij niet-koffiedrinkers
Extra tip
Werk af met:
- karamelsaus bovenop
- snuifje zeezout (salted caramel)
Plantaardige latte macchiato
Beste opties:
- haverdrink (romig, schuimt goed)
- barista amandelmelk
Let op:
niet elke plantaardige melk schuimt even goed
Veelgemaakte fouten
- espresso te snel gieten → geen lagen
- melk te heet → slecht schuim
- verkeerde melk → vlak resultaat
Welke koffie gebruik je best?
Kies voor:
- medium roast
- ronde, zachte smaken
- niet te zuur
Wanneer drink je een latte macchiato?
- ontbijt
- koffiepauze
- alternatief voor cappuccino
