In maart openden Bieke en Els – twee enthousiaste señoritas – de gezellige tapasbar Manero Local in Willebroek. Via de beurs Horeca Expo Gent kwamen ze bij Miko terecht voor hun koffievoorziening.
“We hadden meteen een goed gevoel bij Miko en het klikte met Frank, ons aanspreekpunt”, vertelt Els. “Toen Frank hier voor het eerst kwam, begonnen we meteen over Spanje te babbelen. Voor we er erg in hadden, was er al een uur gepasseerd en moesten we nog ter zake komen”, lacht Bieke.
Ze vertrouwden op hun buikgevoel, aldus Els. “Zelf waren we al fan van de koffie, maar ook onze klanten zijn enthousiast. Vooral de latte’s zijn erg populair.” Ook over hun toestel, de Delatti Cup 3, zijn Bieke en Els tevreden. “Het is een vlotte en gebruiksvriendelijke machine die veel verschillende koffies kan bereiden, zowel met de Miko Dolce bonen als met deca bonen. En als er toch eens iets misloopt, staat het serviceteam altijd snel klaar.”
Desserts met koffie
Bij Manero Local passeren niet alleen de klassieke koffies vlot over de toonbank. “Ons bestverkochte dessert – en volgens klanten ook het beste dessert van heel Willebroek – is onze café helado: een espresso met een bolletje vanille-ijs en Licor 43 crème brûlée”, vertelt Bieke. “Ook onze andere speciale koffies, zoals de café español of Irish coffee, zijn populair. We kloppen onze room nog zelf op. De klanten appreciëren de combinatie van goede koffie met verse room, ze proeven het verschil.”
Dat Bieke en Els niet stilzitten, bewijzen ze opnieuw met de opening van hun zomerbar Manero Playa, recht tegenover de tapasbar. Ook daar zal goede koffie deze zomer een vaste waarde zijn, dankzij een Jura espressomachine met verse koffiebonen.
Salud op een succesvolle samenwerking!
